Sorry ich kann deine Frage leider nicht beantworten, wollte nur meine eigene Erfahrung dazu sagen.
Ich hab meine Tiere nie draußen, und das Stress Niveau von denen ist trotzdem nur minimal, also daran kann es ja eig nicht liegen. Füttern, ansprechen/hochheben, bürsten, Produkte einsammeln und den Stall ausmisten, das reicht völlig für einen zufriedenen Status... ich gebe ihnen immer noch leckerlis, aber das ist ja kein muss für Stressabbau.
Hast du möglicherweise irgendwo einen Misthaufen übersehen, zwischen Heu verborgen vielleicht? Anders kann ich mir das nicht erklären, klingt echt übel bei dir
Edit: Bring die Tiere mal 2-3 Tage nach draußen über Tag und sieh Abends nach ob's besser geworden ist, dann sieht man ja ob es an den Ställen liegt.